|
|
Duivels Konijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 250 gram wilde konijnenbout
* 40 gram wortel in blokjes
* 40 gram knolselderij in blokjes
* 40 gram gesnipperde ui
* 10 gram tomatenpuree
* 20 gram spekblokjes
* kwart fles Duvel bier
* 50 gram boter
* peper en zout
* suiker
* bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de bout in met peper en zout en bestrooi hem met bloem (zeef!). Braadt dan de bout in de pan mooi bruin aan. Haal de bout eruit en fruit de gesneden ingredienten in dezelfde pan, strooi er wat suiker bij.
Nu de tomatenpuree en nog wat bloem tot massa loslaat van de bodem.
Haal nu de pan van het vuur en voeg er het bier bij. Goed doorroeren, als de saus wat te dik is kun je er wat water of nog wat bier bijdoen. Het konijn nu in de pan erbij leggen en dit ca. 45 minuten stoven. Hierna de saus op smaak brengen met peper en zout .
|
|
|